L'OMS change d'avis: l'huile de palme reconnue comme un produit dangereux

Jusqu'à récemment, les représentants de l'OMS ont reconnu que l'huile de palme et les produits qui en découlent ne sont pas nocifs pour la santé. Un par un, des travaux scientifiques ont confirmé avec certitude la sécurité et même le bénéfice du pétrole de cet arbre tropical, et les forêts à feuilles persistantes ont continué à être abattues dans le but de planter un palmier à huile. Mais récemment, il est apparu clairement qu'une partie du travail scientifique avait été commandée par des pays dont l'économie reposait sur la production de pétrole et que le produit lui-même n'était pas si inoffensif.

À ce jour, une grande quantité de données a été accumulée montrant que la consommation régulière d'huile de palme conduit à des maladies digestives et au développement de l'obésité. En outre, ce produit provoque également des maladies chroniques des organes du système cardiovasculaire, y compris les maladies coronariennes, ce qui entraîne une augmentation de la mortalité prématurée. Mais en quoi cette huile diffère-t-elle des autres huiles végétales, comme le tournesol ou le maïs?

Dans cette huile, le pourcentage d’acides gras saturés nocifs pour le corps est beaucoup plus élevé et leur origine végétale ne les rend pas sans danger. De plus, le processus d'obtention d'huile ne se produit souvent pas dans les meilleures conditions sanitaires et le produit ne fait pas l'objet d'un nettoyage approprié.

Au cours des 16 dernières années seulement, la consommation mondiale d’huile de palme a doublé. On peut le trouver dans une grande variété de produits, des fromages et des produits carnés semi-finis à la confiserie. Selon les experts de l'OMS, la situation actuelle en matière d'utilisation de l'huile de palme dans le monde est telle que personne ne s'engage à prédire l'évolution future de la situation.

La Malaisie et l'Indonésie produisent plus de 80% de l'huile de palme mondiale. Sa fabrication est très peu coûteuse en raison de la productivité élevée des plantations de palmiers à huile. Il est donc beaucoup plus rentable pour les hommes d’affaires de cultiver ce type afin d’obtenir du pétrole destiné à l’exportation. Les experts de l’OMS comparent même l’industrie de la production de cette huile avec celle des compagnies de tabac et celle des boissons alcoolisées. Dans le même temps, le fabricant n'annonce jamais la présence d'huile de palme dans un produit particulier. Sous l'apparence de "graisses végétales", l'huile de palme est presque certainement cachée, pas l'huile de maïs ou l'huile d'olive. Bien sûr, cela est principalement dû au fait que dans de nombreux pays du monde, la société se méfie de ce type de pétrole, le considérant à juste titre comme dangereux pour la santé et ne faisant pas confiance à sa qualité. Après la publication du nouveau bulletin de l'OMS, des représentants de la Malaisie et de l'Indonésie auraient demandé à l'organisation de retirer un document les compromettant, mais leur demande n'a pas été acceptée.

Je voudrais également noter que, en plus des dommages évidents pour la santé humaine, la production mondiale de ce type de pétrole cause des dommages considérables aux écosystèmes tropicaux de la planète.